原料
中筋麵粉: 125克， 低筋麵粉: 125克， 水: 110克， 黃油: 20克， 蜂蜜: 20克， 中筋麵粉: 40克， 低筋麵粉: 60克， 黃油: 50克， 蜂蜜: 10克， 玫瑰花醬: 165克， 椰蓉: 10克， 蜂蜜: 10克， 糯米粉: 40克
步驟
1玫瑰花醬，椰蓉，糯米粉，蜂蜜放入乾淨的盆里
2戴上一次性手套混合均勻，放冰箱冷藏備用
3油皮的所有材料放入麵包機，啟動和面程序，時間20分鐘
4和面完成後用保鮮膜包起來放冰箱冷藏半小時
5油酥的材料混合，戴一次性手套慢慢把麵糰揉好
6油酥做好蓋上保鮮膜放一邊備用
7玫瑰花醬的餡兒平分成11個，稍稍搓圓放一邊備用
8用油皮把油酥包起來，收口朝下捏緊
9把麵糰擀成一張大而薄的麵皮
10像疊被子那樣疊成3折的麵皮，步驟9和步驟10重複3次
11最後擀成一張大的餅皮
12麵皮從下往上捲成一個長條的麵糰，為了方便拍照，我放成了U型
13麵糰平均分成11份
14取一個麵糰壓扁
15像包包子一樣把玫瑰花餡兒包進去
16包好以後捏緊，收口朝下
17所有的麵糰包餡以後放烤盤裡輕輕壓扁（如果用金盤就不用墊油紙）
18給所有的麵餅刷上一層蛋液，同時預熱烤箱160度
19整盤麵餅放入烤箱160度烤40分鐘，上色後及時加蓋錫紙
20出爐後放涼，上色很均勻
21用手掰開一個看了下還不錯，裡面的餡兒很饞人
小技巧
1.喜歡餅兒像蛋黃酥那種口感的，可以用蛋黃酥的步驟來做 2.餅皮跟餡料的比例是5：2，可以根據自己的喜好調整 3.玫瑰花醬除了跟椰蓉搭配，還可以根據自己的喜好任意搭配
