高筋麵粉: 100克， 全麥粉: 60克， 水: 60克， 黃油: 10克， 白砂糖: 15克， 榴槤肉: 80克， 奶油奶酪: 100克， 酵母: 2克， 芝士粉: 篩表面， 鹽: 2克
1揉面，之後再放黃油繼續揉面，第一次發麵
2榴槤肉和奶油奶酪隔水加熱成順滑，冰凍做餡料
3揉面整形，放入餡料，捏緊，卷好，放入發酵，50度，放一盤開水
4發酵一個小時之後，拿出，篩粉，劃開
5180度上下火，上火大的時候放上面，下火大的時候放上面，一共20分鐘，後面4分鐘靠近上火上色
發酵才是重點，一定要加熱加濕，進入烤箱的時候，要看成色，聞味道，香的時候接近熟，上色不夠就加溫，靠近發熱管，太快就加錫紙，遠離發熱管