菠菜: 500g， 松仁: 100g， 鹽: ， 橄欖油: 適量， 羊裡脊（帶皮）: 1000g， Feta奶酪: 100g， 胡椒: ， 辣椒粉: ， 洋蔥: 1個， 蒜:
1選擇羊裡脊肉
2去骨
3蒜切片 洋蔥切丁
4熱鍋翻炒蒜 洋蔥 加入松子 加入菠菜 加入feta奶酪
5盛出
6打開羊肉 胡椒粉 鹽 辣椒粉調味
7在中間填入餡料
8纏線
9表面鹽 胡椒 調味
10熱油煎表面至變色
11翻面 移入預熱好的烤箱 190度 45-55分鐘
12靜置羊肉十分鐘
13切厚片
炒制餡料時要注意儘量炒干水分。 煎外皮是為了上色，並讓外皮變脆，熱油情況下每面30秒即可。 靜置程序不可缺少，旨在使羊肉充分吸收肉汁。 菠菜可以多放一些，菠菜出水後會變少。