青椒: 個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 素湯: 適量， 糖: 適量， 高湯（或 濃湯寶）: 適量
1青椒 洗凈 去籽 素腸 洗凈 取一口鍋 放適量水 煮開 加適量鹽 倒入素腸 滾煮片刻（去豆製品的豆腥味） 取出素腸 晾涼
2青椒 切絲
3熱鍋 冷油 油熱後 倒入青椒絲翻炒片刻 倒入 素腸 倒入適量高湯（或 加水和濃湯寶） 小火滾煮 （水量 略微低於菜量）
4小滾片刻 加適量鹽、糖 調味出鍋
也可以另加適量培根肉?