紅棗糯米糕

原料

紅棗: 10顆, 糯米粉: 160克, 白綿糖: 90克, 白麵粉(高中低粉都可): 160克, 雞蛋: 2顆, 食用油: 10克, 水: 245克, 酵母: 5克, 8寸戚風活底模具: 1個

步驟

1160g白麵粉+160g糯米粉+90g白糖+5g酵母+2顆雞蛋混合在一起,加入245克水攪拌

2攪拌到上面視頻中的狀態的時候加入紅棗碎繼續攪拌均勻

3攪拌均勻後加入10g食用油拌勻

4將提前準備好的8寸戚風模具底和周邊都擦好油

5將麵糊倒入模具中,振幾下消泡

6蒸鍋中加入適量熱水

7將麵糊放在蒸簾鍾,蓋蓋兒發酵

8高度發酵到圖中的位置離模具邊有1.5-2cm(這個方量里有一半的糯米粉,發到這個位置就差不多了,如果全是白麵粉,就要發到再高出1cm),開火上汽蒸,大火水滾開後改中小火蒸25-30分鐘

9蒸好後關火悶5分鐘再開蓋,為了保持糕體表面美觀

10成品就做好了,軟糯香甜


相關菜譜

  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕
  • 紅棗糯米糕(蒸)
  • 糯米紅棗切糕
  • 紅棗糯米切糕
  • 紅棗糯米切糕
  • 紅棗夾心糯米糕
  • 切糕 糯米紅棗切糕
  • 紅棗雜果糯米糕
  • 核桃紅棗糯米切糕
  • 紅棗糯米糕(微波爐版)
  • 桂花紅棗糯米切糕
  • 紅棗糯米雙色糕
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 紅棗糯米
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗
  • 糯米紅棗