海南黃辣椒醬一湯勺: ， 蔥姜蒜: ， 響魚: ， 鹽、料酒、白醋、白糖少許:
1蔥姜蒜爆香後，放入黃辣椒醬，翻炒透即可。
2放入能淹沒魚的水量（開水）。加入料酒、鹽、少量白醋（可略）、一點白糖，我還加了一點生抽。
3將響魚放入調好料的鍋中，大火改小火，蓋蓋5分鐘，改大火收汁。響魚是海魚，肉質不是很厚，所以不要煮太長時間。
4盛盤的時候要當心，魚肉太嫩，容易碎。裝飾一下，撒一點蔥花活著香菜或者紅尖椒段……