雞蛋: 2個， 榨菜: 1包， 蔥花: 少許， 醬油: 1勺， 味精: 少許， 香菜: 少許， 香油: 少許
1湯勺抹一層食用油，雞蛋打入湯勺。
2放入開水鍋，蓋上鍋蓋煮（不要讓水沒過雞蛋）。
3煮到雞蛋表面像圖上這樣，就可以了，如果倒不出來，可以用小刀把雞蛋底部劃一下。
4冷水鍋里放荷包蛋，一勺醬油，味精，榨菜，蔥花。（如果水放的比較多，湯味比較淡，可以適量加一些鹽呦）
5水開鍋後在煮3分鐘，出鍋前撒香菜，香油，就可以吃啦！