蛋清: 一隻， 鱈魚: 一塊， 干白: 適量， 麵粉: 適量， 醬油: 適量
1鱈魚洗凈，裹一層蛋清，再裹一層麵粉。
2平底鍋倒入大豆油，鍋八成熱，放入裹好蛋清麵粉的鱈魚。
3醬油 干白 調汁。魚表面金黃。澆汁。裝盤