內軟外酥的地瓜餅，甜糯糯的滋味~~
地瓜，白砂糖，低筋麵粉，糯米粉
1.先用高壓鍋將地瓜壓軟。 2.將壓軟的地瓜跟白砂糖一起攪爛。 3.按1：3加入低筋麵粉和糯米粉。 4.捏成小扁麵餅，備用。 5.平底鍋中倒入少量油，小火將小麵餅煎至兩面金黃即可。 夏天的時候，配冰涼的綠豆湯一起吃，美妙滋味簡直難以形容~~~