原料
黃油: 15克， 展藝糖粉: 25克， 奶粉: 10克， 蛋黃: 35克， 椰蓉: 70克， 展藝麵包粉: 180克， 水: 108克， 展藝酵母: 3克， 展藝麵包粉: 80克， 展藝細砂糖: 20克， 鹽: 3克， 煉乳: 50克， 雞蛋液: 25克， 黃油: 20克
步驟
1椰蓉餡材料： 黃油：15克、展藝糖粉：25克、奶粉：10克、蛋黃35克、椰蓉：70克
2中種麵糰材料： 展藝麵包粉：180克、水：108克、展藝酵母：3克
3主麵糰材料： 展藝麵包粉：80克、展藝細砂糖：20克、鹽：3克、煉乳：50克、雞蛋液：25克、黃油：20克
4製作： 1.先製作椰蓉餡，黃油溫室里自然軟化後加糖粉和奶粉先用矽膠刮刀拌勻再用電動打蛋器打發
52.加入蛋黃充分打融合
63.倒入椰蓉用刮刀拌勻
74.拌勻後放置一邊備用
85.接著製作中種麵糰，先將酵母倒入水裡溶解
96.再將溶解後的酵母水倒入麵包粉里
107.將麵包粉和酵母水揉成團
118.接著做主麵糰，將主麵糰里的麵包粉，細砂糖和鹽倒中種麵糰上面蓋住麵糰，蓋上保鮮膜讓中種麵糰發酵
129.中種麵糰發酵兩倍大體積蓬鬆時，倒入主麵糰里的雞蛋液和煉乳一起攪拌
1310.攪拌成團後加入溫室條件下軟化的黃油一起攪拌
1411.攪拌到擴展階段可以拉出細膩薄膜即可
1512.將麵糰取出團成團放矽膠墊上，蓋上保鮮膜發酵鬆弛
1613.發酵鬆弛到用手粘點粉從麵糰中間扎個洞不會立馬回縮即可
1714.將麵糰按扁用擀麵杖擀成長形薄面片
1815.在面片上均勻的抹上提前做好的椰蓉餡
1916.從上往下的捲起來，捏緊收口處
2017.收口朝下，用切面刀分為12等份，每份大概50克一個
2118.切好的麵糰切口朝上放模具里，用手往下按按，放烤箱裡不開火，烤盤下面放盆熱水，關烤箱們進行第二次發酵
2219.發酵至模具高度取出，表面刷上蛋液，烤箱預熱上下火180度
2320.放進烤箱中層烤12分鐘左右至表面金黃色即可出爐，稍微冷卻點再食用
24完成咯
25..
26.
27..
小技巧
TIPS： 1.第18步驟用大拇指中間按按防止烤的時候突出太高
