煎豆腐肉末小餅

原料

豆腐: , 五花豬肉碎: , 香菜: , 大蔥: , 麵粉: , 鹽: , 雞精: , 生抽: , 香油: , 五香粉:

步驟

1五花肉切碎,過熱油鍋稍稍炒至變色

2香菜切末,凍豆腐泡化後擠干水分揉碎,大蔥切末

3將1和2所有材料混合,加入少許麵粉,水,調料和勻;(水不要加太多,以所有材料混合後能夠成型為宜)

4將2取出一小部分,用手搓圓,拍成小餅後沾一些攪拌好的雞蛋液,下熱油鍋煎

5煎至小餅金黃,取出,全部煎完後放入鍋內再關火用餘溫悶一會兒就行


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