原料

地瓜泥100公克，白飯100公克，烤過核桃20公克，海苔絲適量，沾醬：36公克，味醂36公克，細砂糖6公克，細砂糖6公克，醬油10公克，鹽少許

步驟

1.起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。 2.取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。 3.再加入地瓜泥一起拌勻後，將核桃切碎後加入並拌勻。 4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀後，用竹串將三個串成一串備用。 5.取一乾淨的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。