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原料
草魚: 一條2斤左右,太大了不容易入味, 姜: 少量, 鹽: 20克左右, 料酒: 少量, 金針菇: 我放了一把,這個多放少放都可以, 孜然: 40克, 辣椒粉: 喜歡就多放,不喜歡就少一點, 油: 我用的是火鍋湯勺3勺, 蔥: 少量, 芝麻: 少量, 麻辣醬: 20克, 生粉: 少量
步驟
1草魚一條從背殺開,劃刀印,劃深一點,多劃一點,我這個是叫別人殺好的,刀印劃的有點少,
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2魚用料酒,鹽,生薑腌制10分鐘左右,腌制好後抹上生粉,把麻辣醬用油調浠均勻刷在魚身上,用手把生粉抹勻,金針菇洗一下把水擠干,放在烤盤裡撒點鹽,孜然。
3把魚鋪在金針菇上面,撒上孜然,辣椒粉,放進烤箱200℃上下火25分鐘
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4拿出來再撒點孜然,辣椒粉,蔥,芝麻,油燒開往魚上面澆,把孜然和辣椒粉等調料澆熟就好了
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5成品
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