原料

黃油: 160g， 細砂糖: 70g， 牛奶（水也可以）: 40g， 低筋麵粉: 180g（不加奶粉的話則為200g）， 可可粉: 25g（視不同品牌可增減用量）， 奶粉（可有可無）: 25g， 鹽: 1g

步驟

1160g黃油用打蛋器打散，加入70g砂糖並打至微微泛白，接著加入牛奶後繼續打一分鐘。

2加入過篩的180g低筋麵粉、25g可可粉、25g奶粉（可有可無）和1g鹽，攪拌均勻。 攪拌成功後應為土豆泥或烤熟的紅薯狀態，如果幹了就一點一點的加入牛奶，直到狀態對了為止。

3裝進裱花袋擠在烤盤上，烤箱預熱165℃，烤15分鐘左右。

小技巧

冬天黃油會比較難融化，可以用吹風機全程輔助，不方便的話可以去空調或者浴霸下面做（血淋淋的教訓）。 材料可以分兩次放，會稍微好攪拌一些。 裱花袋建議用布的，因為曲奇會比較難擠，塑料的容易破。 在烤到12分鐘後，人最好守在烤箱旁，因為巧克力的顏色不太好觀察烤沒烤焦。具體的烘烤時間要看每個烤箱的脾氣。emmm 如果手上有巧克力豆的話可以和澱粉一起放進去攪攪，出來會更好吃。