原料

米: 1杯， 烏雞: 半隻， 鮮蝦: 適量， 鹽: 適量， 雞粉: 適量， 香菜、蔥: 可選， 薑片: 適量， 胡椒粉適量:

步驟

1把烏雞去皮斬件，鮮蝦去掉蝦線，材料清洗乾淨備用

2放適量的水，把米倒入，煮沸後五分鐘左右，米粒還保持仍粒口感最好。

3先把烏雞和薑片放入煮五至八分鐘，再把蝦加入煮五分鐘，然後放香菜蔥段鹽雞粉拌勻即可。