奶油花生酥糖

原料

花生: 200g, 動物淡奶油: 500g, 麥芽糖: 80g, 細砂糖: 100g

步驟

1將花生放入烤箱,150度,25-30分鐘左右!待涼後去皮,搗碎【我直接用擀麵杖搗的】

2把動物淡奶油,麥芽糖,細砂糖,倒入鍋中,不時用鏟子攪動,這裡要注意的是要用不黏鍋,不然到時候鍋不好處理,不好洗!

3我差不多攪拌了40多分鐘吧,顏色慢慢變深,我這裡用到的是電磁爐,所以火候比較好調節,大家做的時候,記得注意,火不要太大,要不斷攪拌,以免糊掉!

4慢慢你會看到,奶和油分離開來,【這裡真心好多油,看了都覺得膩,太油了】顏色也深了,取一根筷子,粘點放入涼水裡,嘗一下,如果不粘牙,酥酥脆脆的,就說明可以了!然後把搗好的花生加進去,攪拌均勻,出鍋!

5整形之後,稍涼就可以切塊了!記得不要在涼透了切,太酥不好切!

6香甜酥脆的花生糖就完成啦!自己做的衛生又放心!

小技巧

根據自己的口味可以增減砂糖,我這裡加的100g,感覺有點偏甜,所以,大家自己調節哈!


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