土豆: 1個， 紅薯: 30克， 熟火腿: 35克， 馬蘇里拉奶酪絲: 40克， 大蔥: 半根， 黑胡椒粉: 適量， 歐芹粉: 1大勺， 鹽: 適量
1主料
2土豆洗凈，切大片
3同紅薯一起放入蒸鍋，大火蒸熟
4出鍋，稍涼
5去皮
6火腿切碎丁
7大蔥洗凈切蔥花
8將土豆放入大碗，用勺碾壓成略帶顆粒的泥
9鹽用少量清水化開
10倒入土豆泥中攪拌均勻
11加入黑胡椒粉
12加入歐芹粉
13拌勻
14加入火腿丁，拌勻
15紅薯切丁，拌勻
16加入蔥花，拌勻
17放入焗盤
18撒上馬蘇里拉
19放入烤箱，中層，上下火200度，烤10-15分鐘
20表面上色，出爐
如果在土豆泥中加少許油，口感會比較滑潤。 配料可以隨自己喜好任意變化，如火腿可以換做火腿腸，培根，鮮肉，等等。