新鮮菇類: ， 竹輪: ， 芝士: ， 醬油: ， 味淋: ， 鹽: ， 芝麻:
1竹輪切片，菇類預處理 （竹輪最好關東煮里那種大隻竹輪，原方子用鮮香菇，我用過杏鮑菇和蟹味菇也都還不錯）
2鍋里下油（不要太多）。菇類下鍋炒香後，竹輪下鍋略炒
3加水，沒過食材，煮滾後加醬油，味淋和鹽調味
4下白米飯拌勻收汁，起鍋前下芝士和一勺芝麻拌勻（塊狀芝士擦絲下鍋，片狀芝士一片撕開丟下去就行了）
5加點海苔絲裝飾，完成