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原料
全麥麵包: 4片, 雞蛋: 3個, 火腿: 2片, 生菜: 適量, 雞胸肉: 2塊, 干羅勒葉碎: 適量
步驟
1先在雞胸肉的表面用刀輕輕割點小口子,方便入味。加適量的鹽,油,以及胡椒粉腌制,至於雞胸肉是否需要對半切,視麵包大小而定。我這裡是對半切了,不料煎熟後會縮水,所以一般麵包大小的話,雞胸肉都不需要切啦。
2雞蛋打散到容器中,用筷子快速攪打,直至雞蛋液起泡泡(這步很重要,直接影響後續雞蛋煎出來的狀態)。加入適量的鹽和羅勒葉碎,攪拌均勻。
3熱鍋,下油,把雞蛋倒鍋中,需要不時翻拌,讓雞蛋成為一堆一堆的狀態。
4熱鍋,下油,放入腌制好的雞胸肉,需要適時給它翻翻身,兩面煎到金黃色即可。
5麵包用烤箱把表皮烤香,有點點焦就足夠了。也可以用平底鍋煎,不放油,待鍋燒熱後把麵包放進去煎。
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6拿出烤好的麵包片,在上面塗上一層檸檬蜜,這檸檬蜜是我自製的,沒有可以不加,或者用其它醬料代替。
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7放上煎好的火腿片。
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8鋪上煎好的雞蛋。
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9加入適量番茄醬。
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10鋪上洗凈的生菜。
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11放上煎好的雞胸肉。
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12最後在表面再鋪一片麵包,可切開食用。
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13開吃啦!
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