原料

藍雪智利銀鱈魚: 300g， 泰式菠蘿醬料包: 100g， 生粉料包: 60g， 鹽: ， 酒: ， 黃油:

步驟

1將銀鱈魚解凍，去魚鱗後洗凈，用廚房紙將表面的水分擦乾，放入盤中，撒上少許鹽抹勻，淋上黃酒10g（約一湯匙）腌制10分鐘；

2鍋中倒入50g油（約三湯匙）燒熱，將魚拍上乾粉，放入油鍋中煎至兩面微黃，魚肉全熟，出鍋裝盤；

3將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。

小技巧

食用時可擠上少許檸檬汁，增添清爽芬芳。