原料
豬腳: 800g， 姜: 10片， 生抽: 2/3碗， 桂皮: 些許， 八角: 10朵， 香葉: 些許， 丁香: 7根， 草果: 2個， 白芝麻: 些許
步驟
1豬腳洗乾淨，放薑片一起煮開綽水，水開了3分鐘去薑片，把豬腳用冷水沖洗乾淨
2桂皮、八角、香葉、丁香、草果洗乾淨灰塵
3在大鍋里，放入滷料，洗乾淨的豬腳，醬油，加入清水一起煮，水開後轉中小火，豬腳大約煮50分鐘，其它的肉類就不需要那麼久了，吃辣椒的朋友可以放幾個干辣椒一起煮
4中途我加入了豬耳朵和去皮雞蛋一起鹵，水一直翻滾著
5等快收汁的時候用筷子能插入豬皮就出鍋了，滷水不剩很多，加滷料還有一小碗可以留著下次做，出鍋撒些白芝麻裝飾一下就可以了
小技巧
一定不要用高壓鍋壓，很多人掌握不了火候壓的太爛就不好吃了，包括我，哈哈?，如果一頓吃不完下頓吃的時候不要放鍋里蒸很久，會有很多水分影響口感，能解凍了溫熱就可以了
