苦櫧干: 500克， 豬肉: 200克， 胡蘿蔔: 50克， 調料: 適量
1熱鍋冷油，待鍋熱後，放入用料酒腌制好的肉片，翻炒。
2加入胡蘿蔔片繼續翻炒。
3放入浸泡好的苦櫧干，翻炒。加入調料。苦櫧干需要用熱水浸泡半小時，泡軟。
4肉片、胡蘿蔔、苦櫧干翻炒均勻後，出鍋，裝盤。
苦櫧干是畲家特有的農家菜，是原生態食品，苦櫧通氣解暑，去滯化淤，特別是對痢疾和止瀉有獨到的療效；腹瀉只要喝上一碗苦櫧羹，基本上都能夠止住腹瀉。另一方面我們知道農村一般在產婦分娩之後用苦櫧粉來去淤，還有更多的聰明的媽媽用苦櫧粉做小孩開胃和厭食的開胃藥，效果確實不錯。