青筍絲: 少些， 蘿蔔絲: 少些， 青瓜絲: 少些， 西紅柿: 兩個， 花蝦: 幾個， 尤魚: 兩條
1各種絲切好用冰水泡十分鐘
2魚蝦要鮮，各人口味，不喜歡生的，可以煮至幾成熟
3占著芥末醬油口感更佳，擺盤按各人喜好