魚肉(龍利魚): 500克， 姜粉: 1勺， 蛋清: 三個， 生粉: 2勺， 鹽、胡椒粉: 適量
1將魚用刀背剁散，或用擀麵杖反覆擂散
2將魚蓉放入攪打機中，調入鹽，胡椒粉，姜粉，蛋清，攪打後再放入生粉，再攪打上勁。
3攪打好後，放入冰箱冷藏半小時
4煮鍋內加水，小火下丸子，轉大火燒開，丸子全部浮起撈出。
5煮好麵條，放入魚丸，調入適量的鹽，放入香菜，美味。
魚丸做多了，過涼後放入冰箱冷凍，想吃時拿出。
