原料

麵粉: 300克， 溫水: 180克， 豆瓣醬: 適量， 香辣醬: 適量， 甜麵醬: 適量， 大料粉: 適量， 花椒粉: 適量， 蚝油: 適量， 熟芝麻: 適量， 蔥花: 適量， 白糖: 適量， 油: 適量

步驟

1300克麵粉加入180克溫水混合成麵糰，麵糰揉至不粘手即可，揉好的麵糰醒面約30_40分鐘。

2醬料配料：切碎的豆瓣醬、香辣醬、甜麵醬、蚝油、大料粉、花椒粉、蚝油、白糖。

3醬料炒制：鍋內放入少許油，加入所有醬料的配料和少許水炒制。收水後關火。

4炒制好的醬料備用。

5將醒好的面分成4份（根據自己平底鍋的容量），擀成麵皮，撒上花椒粉。

6將麵皮切成九宮格。

7將混好花椒粉的麵糰擀成薄餅（厚薄根據自己喜好）。

8平底鍋放油，放入薄餅煎制，刷上醬料，撒上熟芝麻，蔥花。

9少油健康自製中式素披薩

小技巧

炒制醬料有，油不宜太多，因配料醬里有油，麵粉里一定不能加鹽，醬料里的鹽分足夠。