小三文魚: 1.5kg左右，整條的， 小土豆: 幾個，新季， 現磨海鹽: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 新鮮茴香球莖: 1～2個， 初榨橄欖油: 適量， 新鮮蒔蘿葉: 1小捆， 新鮮龍嵩葉: 1小捆（我用的是Texas tarragon）， 檸檬: 1個， 新鮮辣椒: 1顆（這個是我自己加的，完全可省哈）
1把烤箱溫度調到「最高」進行預熱（bake檔）
2把檸檬輕輕刨下薄薄的皮屑，與一半的蒔蘿葉，一半的龍嵩葉，一起剁碎備用
3土豆刮洗乾淨，切薄片
4茴香也切片
5然後把它們均勻鋪在墊有2層烤紙的烤盤裡，磨些海鹽和黑胡椒，並淋少許橄欖油備用
6把三文魚颳去魚鱗（買來的時候就已經是清理好內臟魚鰓什麼的了），洗乾淨
7然後用廚房紙巾里里外外充分擦乾水分
8並用刀在魚的兩面都割幾條口子
9魚肚子裡磨些海鹽和黑胡椒
10魚身的口子裡也磨些海鹽和黑胡椒以便入味
11把先前的檸檬香草碎塞進魚身的口子裡
12把剩下的另一半的香草，以及刨過皮的切片的檸檬塞進魚肚子裡
13把整條魚放在土豆上，撒上辣椒片，撒些現磨海鹽和黑胡椒，再淋些橄欖油
14把烤盤放進已經預熱到「screaming hot 」的烤箱裡，烤10～15分鐘，然後把溫度降至180攝氏度，再10～15分鐘，檢查魚是否烤熟的方法：拿一隻乾淨的簽字，插進去魚肉最厚的部位（大概就是魚頭後面一點），數10下，然後取出，放在嘴唇上感受一下，如果是暖暖的，就說明已經烤好了
15吃的時候，再擠少許新鮮檸檬汁在表面，淋少許橄欖油