牛奶: 40g， 糖: 65g， 雞蛋黃: 一個， 麵粉: 200g， 杏仁粉: 25g， 可可粉: 5g， 抹茶粉: 5g
1牛奶加糖，小火加熱到糖融化，完全冷卻
2黃油切成小塊，室溫軟化，如果是冬天，就在鍋子裡倒點開水，但是最好是50度左右的開水，隔水打發，不能讓黃油融化，一定要軟化。
3用打蛋器將黃油打發，打很久，越久越好，是不是香酥就取決於此，分三次加入奶糖液體。接下來，將麵粉杏仁粉過篩。過三次。一定要做，也是讓餅乾香酥的原因。
4將黃油加雞蛋黃，繼續打發，加入麵粉，使勁攪拌，不用擔心攪拌不勻均，一定要耐心，完全融合後，先婊原味的，接下來再剩下的麵糰，分成兩份，加入過篩的可可粉和抹茶粉，同樣裱花。接下來就可以烤，180度，二十分鐘。 好好吃！好香酥。而且花紋也很好！