大白菜，鮮菇，瘦肉，胡蘿蔔，鹽，生抽，生粉
1.全部材料清洗乾淨，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻 2.熱油鍋，倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出 3.重新熱油，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身 4.倒入大白菜絲，煸炒至軟 5.加入鮮菇，翻炒均勻 6.加入適量鹽 7.淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右；（水不用多放，因為煮的過程，大白菜會出水的。我家喜歡煮得軟軟的大白菜，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時間就ok啦） 8.加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可