雞翅: 12個左右， 鹽: 少許， 蚝油: 適量， 薑片: 4片， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 醋: 少許， 雞蛋: 2個， 裹粉: 適量， 胡椒粉: 少許， 椒鹽: 少許
1將雞翅洗乾淨，然後用牙籤扎雞翅促進腌料的吸收
2將料酒，姜，鹽，雞精，蚝油，胡椒粉，椒鹽，混合加入雞翅中，用手按壓抓均勻，然後用保鮮膜封住盆口，放入冰箱，最好腌制時間越長越入味越好吃
3將腌制好的雞翅裹一層全蛋液，再裹一層裹粉，就可以入鍋油炸（油鍋冒煙即可下鍋，看雞翅變成金黃色即可出鍋）