原料

豬肉: 250g， 雞皮(帶大塊油): 200g， 超細麵條: 500g， 黃豆芽: 200g， 長豆角: 200g

步驟

1將豬肉切片，用料酒、花椒粉、老抽、生粉拌勻腌30分鐘。

2豆芽洗凈，豆角洗凈切段，雞皮切丁備用。

3把麵條上蒸鍋蒸30分鐘，中間翻動一下儘量抖鬆散。

4蒸麵條同時，把雞皮煉油，油渣盛出。

5加豬肉炒七八成熟。

6豆角和豆芽加入翻炒，適量加老抽、鹽、雞精調味，最後加水沒過菜小火燜一會兒。

7加入蒸好的麵條充分拌勻，上蒸鍋蒸30分鐘即可。