原料
紅蘿蔔: 100g， 香菇: 100g， 小芹菜: 100g， 土豆: 100g， 裡脊肉（我買的是超市裡真空包裝的那種熏制的，稍帶點辣味）: 200g， 大米: 一人份， 小蔥: 1根， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 少許， 食用油: 適量
步驟
1將所有菜洗凈備用，大米淘好加好水在電飯煲里備用。
2將紅蘿蔔，土豆，小芹菜，切成丁，香菇切薄片，裡脊肉（注，我買的是超市真空包裝的熏制裡脊肉）也切成丁備用，土豆過下水。
3取炒鍋加熱後倒適量油，油溫熱後放入蔥段炒出香味，放入紅蘿蔔丁及香菇片翻炒幾下，然後放入裡脊肉丁，最後放土豆丁及小芹菜丁，加適量老抽、生抽及少量鹽繼續翻炒（根據個人愛好及口味放）。
4炒出香味（但並不需要炒熟）後關火，將菜倒入大米表面，蓋上電飯煲開始煮飯。
5飯煮好以後保溫狀態下悶10分鐘左右，攪勻就可以吃了。
6盛出來後可以放少量蔥花及蚝油拌拌，味道更鮮美！
小技巧
大米淘好加水時可以比平時稍少一點，因為菜里也有少量的水，否則煮出來的大米太黏了，不過這也看個人口味了，我是比較喜歡吃一粒一粒那種的。 吃完以後，調一碗酸酸的紫菜湯喝下去消食…人間美味呀！
