牛肉: ， 蔥: 根， 蒜: 瓣， 干辣椒: 個， 豆瓣醬: 勺， 姜: 片， 花椒: 粒， 澱粉: 勺， 鹽: 克， 油辣子: 勺， 料酒: 勺， 白芝麻: ， 香菜: 根
1備料
2首先加入自己喜歡吃的蔬菜（我這裡用的是包菜、油麥菜、小青菜、白菜Ps：自己在家裡做就是這麼霸氣想吃什麼加什麼量足?）在炒菜的時候加一勺豆瓣醬加點鹽炒熟 ，炒好裝盤待用 。小竅門：注意我這裡的蔬菜是炒出來的 而不是和水煮汁煮那樣不好吃
32:然後鍋里加入把備用小料加入鍋中煸炒出香味後加入清水、鹽適量熬煮5到8分鐘，注意要小火煸炒豆瓣醬和火鍋底料容易糊鍋
43:注意，在肉片下鍋前需要把熬好的湯汁裡面的小料殘渣用濾勺濾乾淨不讓吃的時候全是料很不爽的 做完這一步才加入肉片燒開即可
54:最後加入蔥姜蒜末白芝麻油辣子潑上滾燙熱油 水煮牛肉就大功告成了
6忘記說了這個牛肉是我提前漿好的 需要加一點小蘇打、鹽、老抽 料酒打發至黏稠在加入一個雞蛋澱粉拌均勻即可