原料

香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白鬍椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油

步驟

1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁；豬肉剁碎，腌制：少量鹽、生抽、食用油； 2.粉絲髮好，煮熟，泡冷水； 3.雞蛋打好，煎成餅，切絲； 4.放油，放入少量鹽，炒香薑末、香菇；翻炒兩下後加水； 5.水滾後把豬肉放進湯里打散，肉變色後，放入粉絲；加入適量的鹽、雞粉調味； 6.最後放入蛋絲，可以出鍋； 7.碗底放入香油、胡椒粉；把湯倒入碗里，面上撒上蔥花。 一道非常家常、美味的汆湯完成了。