原料

錦粉: 200g， 鴨蛋: 2個， 水: 260g， 香菇: 適量， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 鹵牛肉: 適量

步驟

1錦粉、鴨蛋、水調成糊狀

2平底鍋開小火，倒入少量油，用刷子刷開，倒入薄薄的一層麵糊，煎至定型後，翻面再煎一下就OK了。

3鍋里放少量油，倒入切成絲的洋蔥、香菇、胡蘿蔔煸炒一會兒，加鹽、糖調味，起鍋前淋點酒。

4鍋里倒水煮開，放入鹽、醬油、糖調味，放入切好的錦粉面，我還切了些滷牛肉進去，再放入炒好的洋蔥、香菇、胡蘿蔔一起煮。

5稍煮一下，再淋點酒就可起鍋開吃了。