原料
香菇150g，油菜4棵，白糖10g，鹽2g，味精2g，雞湯50g，生抽5g，芝麻油5g，蔥姜水10g
步驟
1.製作蔥姜水：蔥切段，姜切片，浸入清水中泡製30分鐘以上 2.鍋內注入清水燒開，放入香菇焯燙3分鐘 3.焯燙好的香菇撈出，瀝干水分 4.原鍋大火放入油，燒至八成熱，倒入蔥姜水 5.倒入香菇，略煮1分鐘 6.倒入雞湯 7.加入生抽 8.根據個人口味加細鹽 9.再加入少許白砂糖 10.放入味精，翻炒均勻，小火燒制15分鐘 11.淋入麻油即可起鍋盛出 12.鍋內注入清水燒開，放入油菜燙2分鐘，待香菇稍涼後即可一同裝盤
