原料

蘿蔔: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 鹽、雞粉（雞精）五香粉……: ， 蔥薑絲或沫:

步驟

1蘿蔔削皮待用

2蘿蔔洗凈，去頭去尾，用擦床擦成細絲。 燒開水，把蘿蔔絲焯一下（注意火候別焯過了)，冷水回涼，撈出用手攥干。 將蘿蔔絲散開，稍加一點五香粉，鹽，雞精拌勻。取半碗麵粉，加一個雞蛋，和成麵糊。 蘿蔔絲里再加一點蔥薑末拌勻。 將蘿蔔絲跟麵糊拌勻，注意比例，麵糊不要太多。

3取平底鍋入油燒熱至八成熱，轉小火，將蘿蔔絲麵糊在鍋中均勻攤開，待鍋中餅稍成型，再把餅翻個個兒，兩面煎至微黃出鍋即可。