原料

五花肉: 適量（個人而定）， 糯米: 適量， 綠豆: 適量， 粽葉，草繩: 按個人分量來定， 調料：花生油，生粉，鹽， 生抽，老抽，南乳，家樂雞精， 白酒，白糖，熟黑芝麻（打碎），薑絲: 適量

步驟

1五花肉洗乾淨去皮切塊（大小自己定），加入所有調料攪拌均勻放冰箱腌制入味。腌制時間最少2小時 （腌制時間自己控制，時間越長肉越入味）。 如圖所示已腌制好的肉。

2糯米洗乾淨泡水2小時以上（2～8小時，時間長短可視個人而定)。糯米泡水後撈出，放少量鹽，少量白糖，少量花生油拌均勻備用。如圖所示。

3綠豆泡水2小時， (注意泡綠豆時間不宜過長，綠豆會長芽) 。綠豆泡水後撈起放適量鹽，拌均勻備用，如圖所示。

4粽葉，草繩隔天泡好。晚上泡，泡到第二天洗乾淨備用，如圖所示。

5粽葉剪去硬硬的頭部，如圖所示。

6先放米，放綠豆，如圖所示。

7接著放腌好的五花肉，如圖所示。（最好再加塊全肥肉）

8最後再放一層米，如圖所示。

9先把兩邊向內折一下，用左手捉緊。如圖所示。

10右手捉住下面番折上來，左手捉緊。如圖所示。

11上面番折下去捉緊，用草繩在上面繞一圈。如圖所示。

12粽子成品。

13包好的粽子下鍋排整齊，冷水開煮。高壓鍋煮2小時(水面一定要泡過粽子表面)如圖所示。

14已煮好的粽子。

15開吃～

小技巧

包粽子一定要包結實，而且米不露出來。煮熟後才爽口。