原料

麵粉: 克， 涼水: ， 鹽:

步驟

1麵粉中加入鹽和水調成絮狀。

2揉成光滑的麵糰，醒十五分鐘。

3將醒好的麵糰分成同等大小的小劑子。

4用擀麵杖擀成餃子皮大小，大小均勻。

5將餃子皮的上層刷上油，再鋪一層餃子皮。

6鋪一層餃子皮刷一層油。（不太會可以鋪薄點）

7兩面按一按，用擀麵杖擀成薄一點的面片。

8蒸鍋中加水蒸十五分鐘左右。

9放涼後一層一層揭開。

10鋪在盤中。

11放入提前炒好的才。

12捲起，咬一口吧！

13成品。

小技巧

餃子皮大小要一樣，差別太大就不好做了，大小均勻就行了，反正還要擀成麵皮子的，不用太薄了。 擀餃子皮一定要細心，剛開始做不要鋪那麼厚，可以鋪薄點。