原料

雞琵琶腿: 2支， 胡蘿蔔: 80g， 黃花菜: 15g， 薏米: 20g， 枸杞: 10g， 百合片: 5g， 料酒: 2勺， 鹽: 一勺， 糖: 半勺， 麻油: 兩勺

步驟

1處理主料：雞肉 我買的是琵琶腿，於是先將兩隻雞腿在冷水下沖洗乾淨，主要是去掉表面的冰塊和不幹凈的東西。然後用菜刀切成平時吃的雞肉塊，因為一整隻雞腿燉不太好入味。 之後我又燒了一壺開水，用泡麵的大碗（帶蓋子的）將雞塊用剛燒的開水焯水10分鐘，然後把雞肉燉得外表似乎熟了，同時也把內里的血水全部煮了出來，清理乾淨了。

2接下來處理湯料 在給雞肉焯水的過程中我又把剩餘的開水拿來泡發乾黃花菜、薏米、枸杞、百合片。五分鐘就可以讓湯料都舒展起來。

3切好胡蘿蔔塊洗凈一起放入燉鍋底部，撒上鹽少許，糖少許，料酒和麻油各一勺。

4將焯好水的雞塊撈出放入燉鍋里。

5用剩餘的開水浸沒全部湯料，並在隔水燉盅外面按照說明書加水準備開燉5小時。可以利用預約功能。

6第二天早上的成品—香噴噴到無極的粵式養生雞腿湯 麻油香  湯料香 雞肉香

小技巧

注意一定要先給雞肉塊焯水並且加開水燉煮，這樣比較有效率。