牛肉: 100g， 洋蔥: 1/4個， 青椒: 3個， 蚝油: 少許， 醬油、澱粉、料酒: 少許， 鹽: 少許， 油: 3勺， 糖: 一小勺， 黑胡椒: 根據個人愛好
1牛肉切成牛柳，加入少量料酒，醬油至牛肉有淺棕色，最後倒入少量澱粉拌勻，澱粉別放太多，把牛肉整體表面覆蓋薄薄一層就夠了
2青椒切絲洋蔥切片備用
3大火熱鍋熱油，倒入洋蔥炒至香味立刻倒入牛肉一起翻炒至牛肉七成熟
4加入糖，鹽，蚝油，黑胡椒後倒入青椒翻炒至青椒脫生
5完成
一定是先放洋蔥爆香再下牛肉