金針菇,雞蛋兩隻,蔥段,干紅辣椒:
1 1.金針菇去根,切成兩段,鹽水浸泡,沖洗備用。
22.雞蛋打散,加少許料酒、鹽,加少許溫開水攪勻。
33.熱油,蔥姜蒜爆香,倒入金針菇,干紅辣椒翻炒。炒至斷生盛出。
44.熱油,炒雞蛋,旋轉鍋煎七八分熟。
55.瀝掉金針菇湯汁,倒入鍋中與雞蛋稍微翻炒。放蔥段,加少許鹽,翻炒均勻,盛出。