芋泥五仁糯米球

原料

芋頭: , 糯米: , 花生仁(炒): , 美國大杏仁: , 葡萄乾: , 芝麻(炒): , 砂糖: , 玫瑰醬:

步驟

1將糯米和芋頭按1:1比例蒸熟。

2在蒸製的期間準備五仁,這個可以自由搭配,將炒制剝皮的花生和大杏仁用蒜臼打成大顆粒狀(這個根據個人口味,喜歡碎的話可以打成更細),將芝麻炒制,葡萄乾切碎。我用的比例是花生:大杏仁:葡萄乾:芝麻:砂糖=3:2:1:1:1

3這是蒸製好的芋泥和糯米,已經將它們打製成泥狀。

4然後將兩種泥混合在一起。

5本來是要將五仁作為餡料包在裡面的但是糯米蒸的有點稀最後就改成將芋頭糯米泥沾上五仁。

6喜歡吃玫瑰醬的話也可以在裡面包些玫瑰醬,或者沾著吃

小技巧

第一次做大家可以發揮自己的想像製作出各種口味的。也可用買來的年糕做,年糕要蒸製一下軟硬適度,要不兩種泥不好融合在一起。


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