蛤蜊: 一斤， 鹽: 少許
1蛤蜊洗凈。
2鍋內添水，待其煮沸。
3水沸後放入洗好的蛤蜊，為了使其均勻煮熟，可以用鏟子翻幾下。
4加少許鹽。待蛤蜊全部吐口後，盛入碗內即可~
1，水沸後再加入蛤蜊，是為了保持蛤蜊的肉嫩鮮美。如果將蛤蜊和水一起煮，蛤蜊肉容易變老。 2，鍋內加水一定不要多了，一般來說只要能沒過來蛤蜊即可。這樣蛤蜊的鮮美味就不會跑掉，全部留在湯里啦~