全蛋: 1個， 蛋黃: 1個， 砂糖: 20g， 牛奶（全脂）: 100ml， 香草莢或香草精華: 1g， 焦糖材料: ， 砂糖: 50g， 食用水 常溫: 15g， 食用水 熱水: 13g
1牛奶砂糖微微煮熱，加入香草莢過濾，備用
2全蛋+蛋黃單，過篩2-3次，提升布丁口感的柔滑度
3備用牛奶緩慢加入蛋液中，備用
4焦糖製作： 砂糖加常溫水，熬制融化變色，注意焦化程度，熱水先稱好放一邊，鍋蓋準備好放在左手邊，糖漿熬製成為棕色，左手拿鍋蓋，右手倒入熱水，注意聞一下糖漿焦糖味，關火，待氣泡輕微消失倒入小杯或其他模具中，稍微晾涼備用
5烤箱160預熱，溫度設定為40分鐘。 蛋液倒入小杯，放入烤箱，覆蓋錫紙，以便保證布丁地層柔嫩