豬蹄: 2隻， 蔥姜蒜: 適量， 八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒: 適量， 冰糖: 五顆， 生抽和老抽: 適量
1冷水中放姜、蔥、料酒、醋，豬蹄冷水下鍋，水開後煮三分鐘，然後把水倒掉，豬蹄用自來水沖乾淨
2新的姜蔥蒜及五香、冰糖放在電高壓鍋鍋底
3放入豬蹄，加老抽、生抽適量，再放入與醬油等量的水
4選擇「豆類、蹄筋」功能即可，還可加入雞蛋、豆腐乾等一起鹵
5相當美味