原料
鹹鴨蛋碎: 一隻， 皮蛋碎: 一隻， 蛋清: 4個， 蛋黃: 4個， 錫紙: 一張
步驟
1▲準備一個深口方形容器，用錫紙包好，整理成一個容器模型備用
2▲鹹鴨蛋，皮蛋切碎分層疊放
3▲澆上蛋清蒸五分鐘，再澆上蛋黃
4▲上鍋蒸十分鐘，噴香多味的黃金三色蒸蛋就可以出鍋啦~放涼後切片，蘸食姜醋或者涼拌汁，味道妙不可言~
小技巧
1、這款三色蛋的製作相當簡單，只不過在製作時要儘量避免蛋中氣泡的產生。 2、大火開鍋後再上籠蒸製。 3、想要沒有氣泡，蒸製時一定要用耐高溫的保鮮膜將容器封住，或者用一個能密封的盤子蓋住容器，避免空氣進入。 4、一定要等整個蛋膏涼透了以後，用鋒利一點的刀，沾涼水再切，這樣切面非常平整美觀。 5、這款黃金蛋本身就是咸口的，可以蘸食姜醋或者是涼拌汁，空口吃也是沒問題的 祝大家成功！
