原料

純巧克力: 60克， 細砂糖: 10克， 雞蛋: 1個， 蛋黃: 1個， 低筋麵粉: 30克， 黃油: 60克， 朗姆酒: 15ml

步驟

1圖1的巧克力

2把圖1的巧克力和圖2的黃油隔熱融化

3把一個全蛋和一個蛋黃加糖打發均勻即可。

4融化後的黃油和巧克力醬加入蛋液裡面攪拌均勻，然後過篩加入低粉再攪拌均勻。

5把攪拌好的醬料倒入小紙杯里，我的量是三個紙杯的量，7分滿就ok，烤箱220度預熱後放入8分鐘就可以出爐了，出爐待冷卻後撕開紙杯倒扣在碟上，撒上糖粉再在碟邊加上巧克力醬做點綴，是不是很完美？

6這是刺破後醬爆的效果，太美了。

小技巧

1.倒入紙杯之前一定要在杯內抹上黃油，這樣才好脫模。        2.千萬不能烤太久，8－10分鐘是比較適合的時間，不然過熟了就沒有醬爆的效果，溫度一定要高，這樣才可以讓外圍迅速成型。 3.出爐後切記不要馬上去撕來紙杯，待冷卻後才可以，不然容易外型破損。