原料

花蛤: 1斤， 姜: 五片， 蔥: 一個蔥結， 大蒜: 一個， 南乳: 少許， 湯: 少許看自己解釋程度， 醋: 少許 也可以不放， 糟鹵: 少許， 白酒: 少許， 黃酒: 少許， 蚝油: 少許， 香菜: 少許， 小辣椒: 三支， 花椒: 少許， 味精: 少許

步驟

1花蛤吐沙 洗乾淨

2燒水 水開後放入花蛤 燒至口開後加黃酒 用漏勺翻一下 關火

3準備純凈水 冰塊 把花蛤用漏勺撈出

4準備調料 南乳汁 白酒 黃酒 蚝油 糖 醋 糟鹵 味精 花椒 青檸也可以放幾片

5把花蛤撈入醬料碗中 拌勻 可以加一點點純凈水

6放入冰箱 兩個小時就可以吃  本人喜歡白酒多一點的味道

小技巧

吐沙時可以 放鹽 放個金屬調羹 花蛤不喜歡金屬味道