蓮藕: 一節或一節半， 蔬福達三層樂: 一包， 花生油或大豆油: 六湯匙， 甜菜糖或白糖: 1小匙， 素高湯粉或味精: 1/3小匙， 香菜: 2根， 香蔥: 2根
1蓮藕洗凈去皮，蔬福達三層樂一塊化凍，均切成方丁
2將蓮藕丁放入一個大碗中，加入蒸肉米粉（成份都是素的）、三勺油、1/3小匙甜菜糖、一點點蘑菇精或素高湯粉，拌至米粉均勻裹在藕丁表面。放入金屬烤盤或平盤中鋪平，蒸至蓮藕九五成熟
3用幾乎同樣的方法將三層樂拌均，油減至2勺，不加素高湯粉。鋪在蓮藕上面 ，加幾片香菜。
4繼續蒸幾分鐘 至三層樂全熟。撒上蔥花。
蒸肉米粉分紅色和白色兩款，如果買的是白色的，可加入紅色腐乳上色。 米粉也可以自己DIY,用大米碾碎加調味品。