牛奶: 250克， 蛋白: 2個， 麵粉: 20克， 芝士片: 1片
1把牛奶，芝士片，麵粉，放入奶鍋中，熬到芝士香味出來就可以
2到入碗中，冷卻到出了奶皮
3好奶皮以後，把碗里的奶倒回奶鍋（用筷子擋住奶皮再倒），倒的時候，不要把奶全都倒完，留一點點在碗底。這樣奶皮不會粘在碗底而是能浮起來（如果奶皮在碗底被粘住了，一會兒就很難浮起來了）。將奶皮留在碗里。蛋清用筷子充分打散。然後把奶倒進去，攪拌均勻，加糖，
4過塞子，最好多過幾遍，口感好，香濃順滑
5再到入碗中，
6鍋中蒸10分鐘，就可以拉！
7把熱乎乎的雙皮奶放涼，就可以了
8我們香濃的雙皮奶就做完了！！！親們曬下作品吧！！！
加入45克蛋清，製作出的雙皮奶是非常非常嫩滑的質地。45克蛋清是一個雞蛋的蛋清多一點點，我們打兩個蛋清，再撈出來一些就行了。另外，雙皮奶在熱的時候和冷的時候濃稠度是不一樣的，冷藏過後的雙皮奶，凝固得更好，表面的奶皮也更醇厚，所以我個人更喜歡冷藏以後的雙皮奶。 2、全脂牛奶和淡奶油，我都是用的雀巢的，做出來的效果很不錯，奶皮厚，奶香濃郁。 3、在吃之前，可以在雙皮奶上放一些蜜紅豆（如成品圖），芒果丁等等。紅豆雙皮奶一直是很多人的最愛。 4、這道配方，如果不加糖，是一種清甜口感，不是很甜，甜度比市面上的雙皮奶都要淡。喜歡稍微甜一點的，就根據自己口味加糖吧！ 5、蒸的時間，根據實際情況調整。火力不要大，中小火來蒸，蒸12分鐘左右，如果你的碗比較大，需要蒸的時間就會長一些